Les OGM en questions

Les OGM suscitent, à tort ou à raison, les inquiétudes de l’opinion et sont
l’enjeu de débats scientifiques, juridiques et politiques. La vivacité des
réactions auxquelles donnent lieu leur autorisation et leur expérimentation
incite à croiser les connaissances et à dépasser les divisions disciplinaires.
D’autant que les OGM sont directement à l’origine de l’extension du principe
de précaution du droit de l’environnement vers le droit de la santé et qu’ils
conduisent inévitablement à s’interroger sur un éventuel excès de précaution
dans la recherche permanente de risques potentiels qui viendrait limiter
excessivement la liberté d’entreprendre. Cette biotechnologie est aussi
emblématique de la protection des libertés individuelles puisque la loi
garantit la liberté de produire et de consommer avec ou sans OGM. Ce livre
s’efforce d’envisager les questionnements passés, actuels et futurs que pose
l’évolution des cultures nourricières, et tente d’apporter des réponses
nuancées.