Philip Hyman Biographie Contributions de Philip Hyman Préfaces Édition scientifique Le viandier / d'après l'édition de 1486, d'après l'éd. de 1486 Taillevent Manucius 34,50 Le cuisinier françois, d'après l'éd. de 1651 Pierre François La Varenne Manucius 41,60 Le livre de pâtisserie Jules Gouffé Menu Fretin 24,00 Le cuisinier françois Jean-Louis Flandrin, Philip Hyman, Mary Hyman Montalba