Le travail en agriculture : son organisation et ses valeurs face à l'innovation

De pressions croissantes s'exercent pour que les pratiques de production
agricole évoluent. Mais que connaît-on de la réalité des pratiques
professionnelles des agriculteurs ? L'ambition de cette étude est moins de
s'intéresser à l'agriculture qu'aux agriculteurs : leurs stratégies, leur
organisation, les valeurs que portent les métiers de cultivateur et d'éleveur.
On ne pourra penser les mutations du secteur dans prendre en compte les
rapports que les agriculteurs entretiennent avec leur propre travail.