Mes recettes cultes

Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de
Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des
surprises !
Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de
Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des
surprises !

Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la
gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées
à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur
de la cuisine.


Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au
chocolat...
Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes
normandes...
La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises...
Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment
les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande
et délicate de notre patrimoine culinaire.