La Cuisine juive

Un ouvrage de référence : près de 400 pages pour tout (re)découvrir de la
cuisine juive !


Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du
peuple juif et de sa cuisine !

De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes
vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec
talent : condiments (saueurkraut, torshi....) entrées (pirojkis, bricks....),
plats (klops, pkaïla....), accompagnements (latkes, kasha....), pains et
desserts (strudel, cigares aux miels....). Des recettes du monde entier, pour
des repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec chez toutes, une saveur
spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs.

Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine
juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.

Préface d'Amanda Sthers.