Poisons cachés ou plaisirs cuisinés

Depuis des décennies, les sciences s’invitent dans nos assiettes. Cet ouvrage
va maintenant leur demander de se mettre à table. Les industries
internationales ont systématisé l’emploi de substances chimiques, depuis leur
épandage dans les champs, en passant par l’élevage, les transformations, les
conditionnements et la distribution de notre nourriture. Elles sont ainsi
amenées à pénétrer notre corps en permanence. Ce processus a atteint une telle
ampleur qu’il est susceptible d’orienter une partie du devenir des peuples et
de la planète.

Au fil d’un repas plaisir, où des produits savoureux et naturels émoustillent
nos papilles, Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet nous expliquent pourquoi
notre manière de produire et de consommer nos aliments conditionne un
véritable choix de société. Continuer à creuser la voie industrielle,
chimique, au péril de notre santé et de la contamination de notre
environnement, ou chercher la voie de l’épanouissement des saveurs et des
personnes, tout en préservant la vie sous toutes ses formes ?

Voir Gilles-Éric Séralini et Jérôme Douzelet présentent "Plaisirs cuisinés ou
poisons cachés"