Histoire des couverts

Les individus se sont nourris à l’aide de leurs doigts jusqu’à très tard dans
leur histoire. Les populations ont d’abord eu recours à des objets récupérés
ou à d’autres, imaginés et fabriqués dans divers matériaux, y compris en
métal. Depuis l’époque romaine trois ustensiles se sont imposés : cuillère,
couteau et fourchette.
L’archéologie et les collections muséographiques permettent d’en retracer la
lente évolution, que présente cet ouvrage.