Tables des Hommes - Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

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  À la table des rois avec Athénée, Luxe et pouvoir dans l'oeuvre d'Athénée

  Jocelyne Peigney, Anna Heller, Catherine Grandjean

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  20,00
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  Les comptes du salut, Quantifier et réformer l'alimentation au XIXe siècle

  Thomas Depecker

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
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  La salle à manger des Lumières, Histoire, architecture, décor

  Cécile Lestienne

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Manger italien, Histoire d'un art de vivre, du XXe siècle à nos jours

  Alberto Capatti

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  28,00
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  Vignes et vignerons, Évolutions des métiers, des pratiques et des territoires

  Christèle Assegond, Hélène Chazal, Françoise Sitnikoff

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
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  Vermicelles et coquillettes, Histoire d'une industrie alimentaire française

  Pierre-Antoine Dessaux

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  28,00
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  Vinaigre balsamique de Modène, Un goût italien à la conquête du monde

  Stefano Magagnoli

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  27,00
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  Le modèle culinaire français, Diffusion, adaptation, transformations, oppositions dans le monde (xvii-xxie siècle)

  Kilien Stengel, Bruno Laurioux

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Boire avec les morts, L'ivresse rituelle et festive dans les andes

  Céline Geffroy

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Terre des hommes, terres du vin, Vers un monde vitivinicole en émergence ?

  François Legouy

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  28,00
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  Cantine et friandises, L'école et l'alimentation des enfants

  Simona De Iulio, Philippe Cardon

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
• 
  L'alimentation au fil des saisons, La saisonnalité des pratiques alimentaires

  Faustine Régnier, Camille Adamiec, Marie-Pierre Julien

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  Le terroir viticole, Espace et figures de qualité

  Kilien Stengel, Jean-Louis Yengué

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
• 
  Les lois de la table, Le droit du patrimoine alimentaire

  Isabelle Hannequart

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  25,00
• 
  La naissance du gourmand, Grimod de la reynière et la révolution française

  Chikako Hashimoto

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  26,00
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  Les métiers de bouche à l'époque moderne, A l'époque moderne

  Nathalie Peyrebonne

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  25,00
• 
  Des mots à la bouche, Le journalisme gastronomique en France

  Sidonie Naulin

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  Pour une histoire de la viande, Fabrique et représentations de l'antiquité à nos jours

  Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  25,00
• 
  Les petits vignobles en France, Des territoires en questions

  Laurent Jalabert

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  20,00
• 
  Savoureux insectes, De l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique

  Philippe Le Gall, Élisabeth Motte-Florac

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  24,00
• 
  Devenir sain / des morales alimentaires aux écologies de soi

  Adamiec, Camille

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  21,00
• 
  Produits Du Terroir

  Marache/Meyzie

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  19,00
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  Albert Cohen, une poétique de la table

  Claudine Nacache-Ruimi

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  21,00
• 
  Cuisine D Istanbul Au Xixe Siecle

  Özge Samancı

  Presses Universitaires François Rabelais (PUFR)

  22,00

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