Élites et progrès agricole

Les mthodes agricoles innovantes ont t introduites par un petit nombre de prcurseurs. Cet ouvrage donne une dfinition dynamique de ces lites, sur le long terme et sur une aire gographique tendue (Europe occidentale et centrale, Amrique du Nord et centrale). Les quatorze tudes prsentes ici montrent que la composition de ces lites s'est peu peu largie, sous l'effet de nouvelles conceptions et par une volont de diffusion universelle des nouvelles techniques.